「かもめ食堂」「深夜食堂」「ごちそうさん」などでおなじみ 飯島奈美“ほぼ3年ぶり”オリジナルレシピ集『今日も食べたいごはん』~春夏秋冬おいしければ幸せ。~

人気フードスタイリスト・飯島奈美さんのほぼ3年ぶりのオリジナル新作レシピです! 飯島さんならではの、 飾らないけれどしみじみ美味しい家庭料理を季節ごとに紹介。 さらに10皿のデザートレシピも付いています。

食材も工程もシンプルを基本とし、 毎日の食事がちょっと楽しく、 美味しくなる料理集です。 スタイリングも含めて、 ぜひお楽しみください。

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)表紙・帯あり

【商品概要】
『今日も食べたいごはん』
著者:飯島奈美
出版:ぴあ株式会社
発売日:2016年12月24日
定価:1300円(消費税別)
判型:B4変形版 108頁
発売:書店、 BOOKぴあ、 ネット書店 ほか
BOOKぴあ  http://piabook.com/shop/g/g9784835638027/
AmazonURL  https://goo.gl/4D7Ifh

<飯島奈美プロフィール>
フードスタイリスト。 東京生まれ。 テレビCMを中心に広告、 雑誌、 イベントなど幅広く活躍。 2005年の『かもめ食堂』参加をきっかけに、 映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がけるようになり、 『海街diary』『深夜食堂』『ごちそうさん』といった話題作を担当。 著書に『LIFE』シリーズ(東京糸井重里事務所)、 『シネマ食堂』『セカイのきんぴら』(朝日新聞出版)、 『飯島風』(マガジンハウス)、 『あしたのお弁当』(主婦と生活社)、 『深夜食堂の料理帖』(共著・小学館)などがある。

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)P14-15

みんなが集まるときの料理
「私のパーティ料理のコツはズバリ“がんばりすぎない〞こと。 手の込んだ料理を用意しなくても、 大人も子どもも大好きなメインディッシュと、 気の利いた副菜があれば、 華やかな食卓が完成します。 」(P14)

  • 「今日も食べたいごはん」目次

はじめに

 

 

 

 

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)P54-55


「冬においしい大根 丸ごと使い切り」
ブリおろしかけ
大根の炒め物

「みんながあつまるときの料理」
ブロッコリーのペペロンチーノ
煮込みハンバーグ

「定番料理を和風にアレンジする」
きのこぎょうざ
和風カレー

「昔懐かしい喫茶店メニュー」
チキンバスケット
えびマカロニグラタン

ブリの煮付け
鶏肉とごぼうのさっぱり卵とじ
長いものくずし煮
長ねぎのマリネ・にんじんのマリネ
ブリのみぞれ鍋
香りちらし
青菜のごま和え
大根とにんじんのなます風サラダ
鶏ごはん
れんこんのスープ

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)P42-43


「春を味わう」
菜の花のボンゴレ
さっぱりした春キャベツのコールスロー

「お祝いの料理」
具だくさんの卵焼き
鯛とサバの笹寿司

「野菜がたくさん食べられるレシピ」
野菜たっぷり白和え
パプリカとセロリのそうめん

ステーキカラメルソース
豆腐つくね
きゅうりと大根とささみの酢の物
温野菜とスパイシードレッシング
鶏の汁かけ飯
クレソンとしらすのご飯
あっさりした豚汁
そら豆ごはん

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)P60-61


「子どもが喜ぶスタミナレシピ」
スペアリブのはちみつ煮
きゅうりのヨーグルトソースサラダ

「元気が出る」レシピ
タッカンマリ
なすのあんかけ焼きそば

「お弁当のおかず」
鶏肉とパプリカとしめじのカレー炒め
キャベツ和え

チリサワースープ
夏のみそ酢豚
夏のすき焼き
揚げあじとグレープフルーツ和え
鶏肉のごましょうがだれがけ
ゴーヤーのみそ炒め
ゆでなすのごまソース
 

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)P80-81


「お父さんが活躍する料理」
鶏のパリパリ焼き
じゃがいもとベーコンのリゾット

「ほっとする京風おばんざいを味わう」
野菜たっぷりのおから
なすとみょうがの揚げ煮

豚スライスのフライ
鮭の西京照り焼き
和風ポトフ
じゃがいものポタージュ
レバーのワイン煮
ごぼうとじゃことひじきの煮物
さんまとごぼうの炊き込みごはん
やさしい野菜カレー
フレンチトースト りんごの水煮添え

飯島奈美『今日もたべたいごはん』(ぴあ)P104-105

デザート
かぼちゃプリン
あんずのシャーベット
さつまいも揚げ
あんず水ようかん
いちごソースとミルクゼリー
抹茶ババロア
冷凍ベリーのシャンパンゼリーがけ
メロンとしそのフルーツポンチ
パウンドケーキ
フルーツの寒天よせ

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